在广东工作过的小伙伴，还是说读书的学生，隆江猪脚饭可曾陪伴过你的中餐、晚餐？答案那是肯定的！因为它的经济实惠，成为大部分打工者和学生的首选餐饮。特别在珠三角各城市，可以说是大街小巷都可见到的餐饮店。

一碗饭、一份酸菜、一份卤猪脚、一份青菜，摆放在一个盘子里这就是一份隆江猪脚饭的标配！甚至你还可以再加颗卤蛋、卤豆腐、卤肉饼，每一样配菜都不会让你觉得多余！每一家猪脚饭店铺招牌都大同小异，连店里的食材摆放制作方式都是差不多的，味道也都相差不大。小编记得以前有个刚来广东的同事问我这家猪脚饭是哪个连锁企业的，那么豪横的居然100米就开一家，这家企业起码也得是全国500强了吧。其实猪脚饭还真不是连锁的，大多都是来自潮汕地区的个体创业者开的餐饮店，那为什么这些庞大规模的猪脚饭不是连锁加盟店还能做到每家店铺这么类似，口味这么接近呢?这就要从猪脚饭的起源地说起了。

隆江猪脚饭顾名思义起源于潮汕地区——隆江镇。这个位于揭阳市惠来县的隆江镇，猪脚饭原本是当地著名的小吃，基本每家每户逢年过节都会烹饪的美食，在惠来县因为这里靠海，海鲜市场成为这里农民的主要业务，我们都知道海鲜市场都得赶早，一般凌晨一两点的时候出海捕鱼的渔船会回港卸下捕捞到的海鲜，选在凌晨是因为鲜活的海鲜需要在天亮的时候送到各大酒楼的餐桌，以便广大爱好海鲜食客食用到最新鲜的食材。每当渔船回来当地的渔民就会召集村里的村民帮忙卸货搬运，这个工作也是很费体力的活，搬运的工人都需要提前吃饱，不然哪有力气去搬运海鲜。

所以在凌晨半夜的市场边就兴起了一种小吃，隆江猪脚饭！当然猪脚饭还不是在这个时候发明的，早在一千多年前就有先人制作了这道美食，一直传承到今天，猪脚饭的卤香和肥而不腻可以说是很多食肉爱好者难以阻挡的诱惑，慢慢的这道美食在当地周边就流传开了整个潮汕地区，这道美食的经济实惠同时受到各地民众的喜欢，因潮汕地区的人都喜爱经商，就把这道美食带到了全省各地去开店，所以才有了今天在大街小巷都可见的隆江猪脚饭！潘子的菜，一个爱好美食的大男孩，不定时为大家呈现各种美食，喜欢的留个关注哦！。

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